中国旅游研究院的专项调查数据表明，美食是游客最关注的体验因素，45.5%的游客重视旅途中的美食体验。游客对于目的地的美食期待，其实不啻于对美景的追逐，他们渴望吃到最当地的特色菜，但儿时塑就的味蕾基因又时不时跳脱出来，企图在旅途中找到“回家”的感觉。

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